Pues sí, hace ya rato que el famosísimo "Smoothie" se puso de moda. ¿Y qué es exactamente esta bebida? Bueno, en pocas palabras es fruta congelada mezclada con verduras, semillas, leches y todo lo sano que se te pueda ocurrir. Las combinaciones son interminables y los beneficios también.
Yo hablo más del Licuado Verde, que es parecido al "Smoothie" con la diferencia de que a mí no me gusta tomar nada frío o helado para el cuerpo. Hace mucho leí que las bebidas frías frías son muy malas para el organismo, y la explicación me pareció lógica: el organismo trabaja a una temperatura alta, digamos calientita, y una bebida fría viene a descompensar todo este noble ambiente. Cuando supe de esto dejé de tomar bebidas frías y en la comida, si es que me da sed, tomo algo calientito o tibio. A mí me ha funcionado y es por eso que no uso fruta congelada en mis licuados. Comenzar -o terminar- el día con una bebida helada no me parece la mejor idea. Claro, eso no impide que de vez en cuando las micheladas con hielo vengan a mí! Tampoco hay que ser tan obsesivo ;)
En fin, el Licuado Verde viene a cumplir con varias funciones: por un lado nos llena rápidamente y por el otro en un sólo vaso podemos echar saludables frutas y -sobre todo- verduras que de otro modo no consumiríamos lo suficiente (es que en tema de verudras parece que nunca es suficiente!). Así que para mí, el licuado verde perfecto es aquél que sólo trae una fruta -máximo dos- y TODAS las verduras crudas que quieran. Sí, todas: nopales, lechuga, arúgula, espinaca, acelgas, brócoli, coliflor, rábanos, betabel, etcétera, etcétera, etcétera. Sí además deciden agregar un puño de nuez, almendras, arándanos, pasas, chía, amaranto, ajonjolí, etc., pues el combo viene siendo un desayuno perfecto (mi cuñada dice que yo desyuno "sopas" jaja). A mí me gusta tomar mi Licuado en la mañana pero si durante el día he comido muchisimo entonces lo hago para cenar. El punto es que cada quien descubra qué combinación le va gustando más y es importante no abusar de las frutas.
Mi Licuado Verde básico es:
1 taza de espinacas (u otro verde)
1/3 de pepino
Hojas de menta o albahaca fresca
1/2 taza de verduras (pueden ser nopales, brócoli, etc)
jengibre rallado
1 taza de alguna fruta (me encanta la piña o la manzana)
Jugo de una naranaja o 1 limón o 1 mandarina o 1 toronja
1 tallo de apio
Dos cucharadas de almendra, coco rallado sin azúcar o nuez o chía o amaranto (esto es opcional, si tengo ganas de algo muy fresco lo omito)
Agua al gusto. Puede agregársele leche de arroz, almendra, o coco. (No lo arruinen con leche de vaca!)
Amo amo amo esta ensalada. Me recuerda mi último verano en el df antes de iniciar la etapa más importante de mi vida. En esos días me sentaba en el colchón de mi cama muy cerca del piso, con mi gata Baraka retozando a mi lado mientras yo comía esta ensalada en un tazón enorme. Eran días extrañamente calurosos para el distrito federal y los mercados se llenaban de piñas...Esta ensalada es un combo perfecto: refrescante, sana y dulce. También sabe deliciosa con uvas rojas partidas a la mitad en lugar de piña. Las combinaciones son interminables. 
